Agrì di Valtorta, Storico Ribelle, Formaggio Tipico di Branzi, Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP, Stracchino all’Antica delle Valli Orobiche, Strachítunt DOP e i Formaggi di Capra Orobica sono i magnifici sette dell’arte casearia orobica, sintesi di un sapere che ha radici antichissime e di un territorio unico per conformazione, clima e vegetazione. Un patrimonio identitario e gastronomico prezioso, che merita il titolo nobiliare con cui si identificano. Conoscerli significa apprendere una parte importante della nostra storia, degustarli è come assaporare l’ambiente genuino e austero delle nostre montagne.