1° classificato per categoria "Il Casaro d'oro"
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Burrata
Delizia S.p.A.
1° classificato per categoria "Oltre il formaggio"
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Queso de oveja artesano curado en miel y oregano 15 meses
Quesos Artesanos Villarejo S.L.
Miglior formaggio prodotto nei territori delle Città Creative Unesco
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Parmigiano Reggiano DOP di Sola Bruna 72mesi
Caseificio Gennari Sergio & figli S.r.l.
Miglior formaggio prodotto nei territori delle città del formaggio ONAF
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Roccaverano D.O.P
La Masca
Primi classificati per sottocategoria "Il Casaro D'Oro"
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Formaggio a pasta molle: Salva Cremasco DOP
CasArrigoni S.r.l
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Formaggio a pasta semidura: Queso Manchego dop semicurado ntra sra de fuentes
Quesos Artesanos Villarejo S.L.
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Formaggio a pasta dura: Parmigiano Reggiano DOP di Sola Bruna 72mesi
Caseificio Gennari Sergio & figli S.r.l.
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Formaggio a pasta filata molle: Burrata
Delizia S.p.A.
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Formaggio a pasta filata semidura e dura: Fiaschetto da 5kg
Caseificio Albiero S.r.l.
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Formaggio a pasta erborinata: Gorgonzola DOP piccante
Arrigoni Battista
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Yogurt bianco: Supercremoso
IIS "Stanga" Scuola casearia Pandino
Primi classificati per sottocategoria "Oltre il formaggio"
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Specialità lattiche a pasta molle: Cuordì
Il Colmetto S.r.l Societa' Agricola
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Specialità lattiche a pasta semidura: Pecorino dell'Adige all'estregone
Caseificio Morandi di Morandi Angela, Elena e Chiara S.N.C.
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Specialità lattiche a pasta dura: Queso de oveja artesano curado en miel y oregano 15 meses
Quesos Artesanos Villarejo S.L.
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Specialità lattiche a pasta filata: ARGINATO - Autenticità conCreta
Azienda agricola Fragnite di Caliandro Cosimo
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Specialità lattiche a pasta erborinata: White blu
Del Ben S.r.l.
1° classificato per yogurt con aggiunta di ulteriori ingredienti
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ZIPOyo con natives coffee
Azienda agricola Zipo del Dott.Marco Pozzi
Il concorso internazionale “Stupore ed Emozione”, giunto alla sua quinta edizione, intende valorizzare il ruolo fondamentale dei casari nella produzione di formaggio. Due le categorie in gara: “Il Casaro d’Oro”, che premierà formaggi affinati/stagionati e freschi di latte vaccino, caprino, ovino, bufalino e misto e yogurt bianco, e “Oltre il formaggio”, premio dedicato ai migliori prodotti caseari elaborati e yogurt aromatizzati.
Hanno collaborato a FORME 2023
Hanno collaborato a FORME 2023
