Cheese art and artisanal cheeses. Con Fromi alla scoperta dei formaggi Hartington Creamery, il più piccolo produttore di Stilton artigianale al mondo
- 19 Ottobre
- 17.00 - 17.45
- Bù Bistrot in Carrara
Una piccola Fattoria inglese per i conoscere i grandi Formaggi del Regno Unito. Sembra uscita da una favola questa fattoria fondata nel 1675, le sue 200 vacche forniscono il latte per realizzare i grandi formaggi inglesi rigorosamente artigianalmente, come una volta.
I FORMAGGI
- Stilton PDO, erborinato a latte di vacca pastorizzato, realizzato in una piccola fattoria nel Derbyshire
- Shropshire PDO, formaggio a latte di vacca, erborinato con aggiunta di annatto, estratto da una pianta che tinge la pasta del formaggio in note giallo/arancioni
- White Stilton Choco Chilli, cioccolato e peperoncino, affinamento esotico per un formaggio a pasta molle, a latte di vacca, tipico del Regno Unito
- Hartington White Stilton with Cranberry & Orange Peel combina lo Stilton bianco con mirtilli rossi e generosi pezzi di scorza d’arancia.
IN ABBINAMENTO
Cocktail Bu Cheese Bar signature