ONAF and FORME together once again to promote the international competition that awards the art
and the genius of our cheesemakers and their amazing products, unique as the relevant territories of origin.
โOltre il Formaggioโ (Beyond cheese) awards diary products (processed, enriched, transformed,
composed, embellished or spiced), while โIl Casaro dโOroโ (the golden cheesemaker) erewards both the cheeses and the cheesemakers.
Discover the competition winners
Il Casaro dโoro
Matured cheeses, i.e. medium and long matured cheeses and fresh cheeses made from cow, goat, sheep, buffalo and mixed milk; white yoghurt.
1st prize in the "Il Casaro d'oro" category
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Company: Caseificio Razionale Novese S.C.A.
Cheese: Parmigiano Reggiano DOP
classified by subcategory
1ยฐ posto
Latteria di Branzi (Bg)
Branzi FTB stravecchio
2ยฐ posto
Istituto Dโistruzione Superiore โStangaโ (Cr) โ Pandinasca SCP
3ยฐ posto
Utopia Hoeve (NL) โ Utopia Hoeve
Caseificio Razionale Novese S.C.A.
Parmigiano Reggiano DOP
2ยฐ posto
Luigi Guffanti 1876 Srl (No) โ Buonasorte Guffanti con latte di Bufala
3ยฐ posto
Latteria Vo Grande Soc. Agr. Coop โ Parmigiano Reggiano DOP
DโAmbruoso Francesco Srl (Ba)
Burrata
2ยฐ posto
Latteria Montello Spa (Tv) โ Burrata
3ยฐ posto
Az. Agr. Dassogno Alfredo di Attilio, Camillo Dassogno & C S.s. (Lc) โ Burrata
Allevamento Tumino Giuseppe&CS.S (Rg)
Cosacavaddu ibleo semistagionato
2ยฐ posto
Luigi Guffanti 1876 Srl (No) โ Provolone Mandarone
3ยฐ posto
DโAmbruoso Francesco Srl (Ba) โ Caciocavallo Silano DOP
Igor Srl (No)
Blu di capra
2ยฐ posto
Arrigoni Battista Spa (Bg) โ Gorgonzola DOP piccante
3ยฐ posto
Arrigoni Battista Spa (Bg) โ Berghemblu
Caseificio Zanchetta Srl (Tv)
Yogurt del cuore
2ยฐ posto
Az. Agr. Dassogno Alfredo di Attilio, Camillo Dassogno & C S.s. (Lc) โ Yogurt naturale
3ยฐ posto
Az. Agr. Gaeni Monica (Bg) โ Yogurt caprino
Oltre il formaggio
Refined, i.e. dairy specialities made from cowโs, goatโs, sheepโs, buffaloโs and mixed milk; yoghurt with added sugar, flavourings,โฆ (elaborated, enriched, processed, compounded, tanned, embellished, spiced dairy products).
1st prize in the "Oltre il formaggio" category
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Company: Quesos Artesanos Villarejo S.l. (ES)
Cheese: Queso de oveja Artesano curado en miel y oregano
classified by subcategory
Ghezzi Azienda Agricola S.A. (Lc)
Caciotta erbe fiori
Ghezzi Azienda Agricola S.A. (Lc) โ Nostrano in cera dโapi
3ยฐ posto
Az. Agr. Gaeni Monica (Bg) โ Lattica allโabete rosso
Quesos Artesanos Villarejo S.l. (ES)
Queso de oveja Artesano curado en miel y oregano
Rocca Toscana Formaggi Srl (Ar) โ Il Frastuchino-Pecorino con Pistacchio verde di Bronte DOP
3ยฐ posto
Quesos Artesanos Villarejo S.l. (ES) โ Queso de oveja Artesano curado en cerveza a la pimienta
Quesos Artesanos Villarejo S.l. (ES)
Queso curado en TOMILLO
Az. Agr. Raja (En) โ โzzรจ BUNรนโ canestrato OVINO
3ยฐ posto
Queso curado en TOMILLO โ BPecorino di Amatrice Melata di Bosco
Latteria Moro di Moro Sergio (Tv)
Fior dโarancio DOCG
Latteria Moro di Moro Sergio (Tv) โ Oro rosso
3ยฐ posto
Latteria Moro di Moro Sergio (Tv) โ Tatie
Ghezzi Azienda Agricola S.A. (Lc)
Yogurt goloso
Ghezzi Azienda Agricola S.A. (Lc) โ Yogurt salato
3ยฐ posto
Az. Agr. Dassogno Alfredo di Attilio, Camillo Dassogno & C S.s. (Lc) โ Yogurt alla mandorla
Best cheese produced in the Unesco Creative City territory
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Company: Zanetti SPA
Cheese: Parmigiano Reggiano 36 mesi
Registration for the competition is free of charge and closes at midnight on 3 October.