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MARCHI DI ORIGINE

D.O.P.

Denominazione di origine protetta

dop

identifica un prodotto:
a) originario di un luogo, regione o, in casi eccezionali, di un paese determinati;
b) la cui qualità o le cui caratteristiche sono dovute essenzialmente o esclusivamente ad un particolare ambiente geografico ed ai suoi intrinseci fattori naturali e umani; e
c) le cui fasi di produzione si svolgono tutte nella zona geografica delimitata.

L’ambiente geografico comprende sia fattori naturali (clima, caratteristiche ambientali), sia fattori umani (tecniche di produzione tramandate nel tempo, artigianalità, savoir-faire) che, combinati insieme, consentono di ottenere un prodotto inimitabile al di fuori di una determinata zona produttiva.

I 9 formaggi orobici D.O.P.

Altri prodotti Orobici D.O.P.: olio extravergine di oliva laghi lombardi D.O.P. – Sebino, salamini italiani alla cacciatora D. O.P.