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Pouligny St. Pierre Aoc

forme-pinner
PROVENIENZA
Francia, Loira-Touraine

forme-produttore
PRODUTTORE
Selezione Philippe Olivier

forme-latte

LATTE
caprino, crudo

forme-tipologia

TIPOLOGIA
pasta cruda, semidura

forme-prezzo-kg

PREZZO DI VENDITA AL KG
55 €

DESCRIZIONE

È un formaggio stagionato quattro settimane, dalla forma piramidale allungata. La crosta è asciutta, con una buona muffa color avorio. La pasta è bianca lucente e di consistenza fine, umida, delicata, morbida e friabile.
L’aroma è acidulo, con un sapore che si sviluppa in un gusto salato e poi dolce.